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厨房空气中烹调油烟有害成分的测定和分析

郭冬梅 操基玉 王勇 陈道俊 梁春梅

郭冬梅, 操基玉, 王勇, 陈道俊, 梁春梅. 厨房空气中烹调油烟有害成分的测定和分析[J]. 中华疾病控制杂志, 2010, 14(2): 142-145.
引用本文: 郭冬梅, 操基玉, 王勇, 陈道俊, 梁春梅. 厨房空气中烹调油烟有害成分的测定和分析[J]. 中华疾病控制杂志, 2010, 14(2): 142-145.

厨房空气中烹调油烟有害成分的测定和分析

基金项目: 安徽省教育厅自然科学基金(2006KJ311B); 安徽省自然科学基金(090413265X);
详细信息
  • 中图分类号: R122

  • 摘要: 目的研究3种类型民用燃料燃烧的烹调油烟中气态污染物(SO2、NO2、CO、CO2)及颗粒物(PM2.5、PM10)的污染状况,并分析PM2.5、PM10中8种金属元素(铅、铬、铜、镉、锰、锌、铁、汞)和两种多环芳烃(菲、苯并[a]芘)的含量。方法采用气体检测仪检测SO2、NO2、CO、CO2值;采用称重法分析PM2.5和PM10的质量浓度,石墨炉原子吸收分光光度法定量检测PM2.5和PM10中铅、铬、铜、镉,火焰原子吸收分光光度法定量检测PM2.5和PM10中锰、锌、铁,冷原子吸收法定量检测PM2.5和PM10中汞,高效液相色谱法定量检测PM2.5和PM10中菲、苯并[a]芘浓度。结果SO2、NO2、CO、CO2及PM2.5、PM10的浓度均超过室内空气质量标准规定的浓度限值,其中超标倍数较大的分别是天然气的CO2(5.2),液化石油气的NO2(11.1),蜂窝煤的SO2(12.4)、CO(16.5);天然气的PM2.5、PM10超标倍数分别是117.0、145.5。PM2.5、PM10的金属成分分析结果显示锰、锌、铁含量较高,铅、铜次之,铬、镉、汞含量最低;PM2.5、PM10的多环...
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