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石家庄农民秋季能量摄入量抽点调查分析

张世联 王薇 卢振敏 朴建华 张建新 卓勤 何宇纳 张帆

张世联, 王薇, 卢振敏, 朴建华, 张建新, 卓勤, 何宇纳, 张帆. 石家庄农民秋季能量摄入量抽点调查分析[J]. 中华疾病控制杂志, 2012, 16(7): 611-614.
引用本文: 张世联, 王薇, 卢振敏, 朴建华, 张建新, 卓勤, 何宇纳, 张帆. 石家庄农民秋季能量摄入量抽点调查分析[J]. 中华疾病控制杂志, 2012, 16(7): 611-614.

石家庄农民秋季能量摄入量抽点调查分析

基金项目: 国家“十一五”科技支撑计划(2008BAI58B01);
详细信息
  • 中图分类号: R151.42

  • 摘要: 目的抽点调查分析石家庄农村成年人能量摄入量和能量构成情况,为我国修订新的营养标准提供科学依据。方法抽取石家庄市某郊县,随机抽取32名散居成年人作为调查对象。采用24 h膳食回顾法结合烹调油和食用糖记录法进行入户调查,通过查阅食物成分表计算每日的能量摄入量和能量成分。结果每日能量摄入量男性为(11 449.4±2 538.8)kJ即(2 736.5±606.8)kcal,女性为(7 823.8±1 461.7)kJ即(1 869.9±349.3)kcal;每日摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物男性组分别为(80.13±15.43)、(86.70±32.55)和(399.17±108.05)g;女性组分别为(53.84±11.68)、(64.67±23.38)和(272.92±46.64)g。与我国2000年制定的推荐摄入量(recommended nutrient intakes,RNI)比较,女性组能量摄入量低于轻体力活动RNI值,女性组蛋白质摄入量低于RNI值。结论本抽点调查农村女性居民的能量摄入量低于我国轻体力活动RNI值,男女居民均需增加能量成分中蛋白质的比例。
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