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摘要: 目的 探讨经赖氨酸、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 A等强化后食用面粉的营养价值。方法 将断乳大白鼠随机分为对照组 ( 组 )和实验组 ( 、 、 组 ) ,对照组饲以未经强化的普通面粉 ,实验组分别饲以不同配方的营养素面粉 ,定期观察各组实验动物的体重、氮平衡、食饲效率、热能效率、蛋白质功效比值及负重游泳持续时间等。结果 经过 2 8天的分组饲养后 ,实验组动物的上述指标均显著高于对照组。结论 食用面粉经赖氨酸及部分维生素强化后蛋白质的营养价值得到显著提高 ,更有利于实验大白鼠的生长发育
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