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摘要: 对番茄红素的理化性质、在体内的吸收分布与代谢进行了阐述 ,从流行病学、动物实验、细胞生物学和分子生物学等方面对番茄红素在抗氧化、抗肿瘤、增进细胞间的缝隙连接功能及调节免疫作用方面的研究进展作出简述
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