食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况

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食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况

莫宝庆, 王振球, 许勤申

文章导航 > 中华疾病控制杂志 > 2015 > 19(3): 304-306

莫宝庆, 王振球, 许勤申. 食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况[J]. 中华疾病控制杂志, 2015, 19(3): 304-306. doi: 10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.03.024

引用本文:

莫宝庆, 王振球, 许勤申. 食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况[J]. 中华疾病控制杂志, 2015, 19(3): 304-306. doi: 10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.03.024

莫宝庆, 王振球, 许勤申. 食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况[J]. 中华疾病控制杂志, 2015, 19(3): 304-306. doi: 10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.03.024

引用本文:

莫宝庆, 王振球, 许勤申. 食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况[J]. 中华疾病控制杂志, 2015, 19(3): 304-306. doi: 10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.03.024

食物和水中戊型肝炎病毒的污染及致病状况

doi: 10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.03.024

1. 南京医科大学营养与食品卫生学系
2. 南京市卫生监督所公共卫生处

基金项目: 南京市科技局研究基金资助项目(YKK10132)；

中图分类号: R512.6
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出版历程

摘要: 戊型肝炎病毒(hepatitis E virus,HEV)是一种RNA病毒,可引起人类的戊型肝炎。目前已发现,家畜家禽均可感染HEV,继而导致肝脏、肉类等食物的污染,HEV也可污染水源。HEV能通过食物与饮水致病。人们在食用未经彻底加热的食物时,可出现戊型肝炎,且患者体内与食物中污染的HEV基因型相同。饮用不洁水后,也可发生相同基因型的戊型肝炎。
- 戊型肝炎病毒 /
- 水污染 /
- 流行病学方法

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