Analysis of Hangzhou City residents' salt intake and influencing factors
-
摘要: 目的 了解杭州市居民盐摄入量情况和人群分布及影响因素，为下一步膳食指导和慢性病防控提供依据。方法 采用多阶段分层系统整群抽样方法对1 533名杭州市居民进行膳食调查，调查采用3 d称重＋记账和3 d 24 h回顾法。相关调查数据与《中国居民膳食指南（2011）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量 （2000）》进行比较分析。结果 杭州市居民人均每日盐摄入量中位值为10.59 g。杭州市居民盐摄入量呈现家庭聚集性和城乡差异，劳动强度、学历、年龄对盐摄入量有一定的影响，需要进一步研究。结论 与《中国居民膳食指南（2011）》一般人群盐摄入建议量相比，杭州市居民盐摄入量明显偏高，应重点加强对家庭膳食采购、制作人员和农村居民的干预工作。
-
中国营养学会. 中国居民膳食指南 [M]. 拉萨:西藏人民出版社, 2008. 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量 [M]. 北京:中国轻工业出版社, 2000. 杨月欣,王亚光,潘兴昌. 中国食物成分表 [M]. 第2版. 北京:北京大学医学出版社, 2009. WHO. Guideline: Sodium intake for adults and children [M]. Geneva: World Health Organization, 2012. 赵耀,沙怡梅,喻颖杰,等. 北京市居民2009年膳食营养状况及变化趋势分析 [J]. 中国公共卫生, 2010,12(26):1595-1596 王陇德. 中国居民营养与健康状况调查报告之一: 2002综合报告 [M]. 北京:人民卫生出版社, 2005. 徐建伟,徐海泉,马冠生. 发达国家减盐行动的成功经验与启示 [J]. 中国食物与营养, 2012,18(10):75-78. -
点击查看大图
计量
- 文章访问数: 372
- HTML全文浏览量: 40
- PDF下载量: 20
- 被引次数: 0
下载: