• 中国精品科技期刊
  • 《中文核心期刊要目总览》收录期刊
  • RCCSE 中国核心期刊(5/114,A+)
  • Scopus收录期刊
  • 美国《化学文摘》(CA)收录期刊
  • WHO 西太平洋地区医学索引(WPRIM)收录期刊
  • 《中国科学引文数据库(CSCD)》核心库期刊 (C)
  • 中国科技核心期刊
  • 中国科技论文统计源期刊
  • 《日本科学技术振兴机构数据库(中国)》(JSTChina)收录期刊
  • 美国《乌利希期刊指南》(UIrichsweb)收录期刊
  • 中华预防医学会系列杂志优秀期刊(2019年)

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

维吾尔族常用传统食品和血糖生成指数测定

者炜,  张文青,  丁红,  张月明

downloadPDF
文章导航 > 中华疾病控制杂志  > 2008 >  12(1): 46-48
者炜, 张文青, 丁红, 张月明. 维吾尔族常用传统食品和血糖生成指数测定[J]. 中华疾病控制杂志, 2008, 12(1): 46-48.
引用本文: 者炜, 张文青, 丁红, 张月明. 维吾尔族常用传统食品和血糖生成指数测定[J]. 中华疾病控制杂志, 2008, 12(1): 46-48.
shu

维吾尔族常用传统食品和血糖生成指数测定

  • 1. 新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

  • 2. 山西医科大学第二医院营养科

基金项目: 达能营养中标项目（DIC2005-12）；
详细信息

  • 中图分类号: R151

    摘要
  • 摘要: 目的确定新疆维吾尔族常用传统食品的种类,测定其血糖生成指数(GI)。方法运用食物频率调查法进行问卷调查确定维吾尔族传统特色食品;根据食物碳水化合物的含量计算含有50克碳水化合物的食物量,用50克葡萄糖为对照量。受试者民族为维吾尔族,共分4个批次,每个批次为10人,测定他们的空腹血糖后服用试验物,测定2h内不同时点的血糖水平。根据Wolver方法计算食物的GI值。结果确定了15种新疆维吾尔族特色食品,并测定了其GI值。结论GI数据从一定程度上提示新疆维吾尔族糖尿病高发的原因。
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
  • 加载中
WeChat 点击查看大图
计量
  • 文章访问数:  193
  • HTML全文浏览量:  10
  • PDF下载量:  1
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

    /

    返回文章
    返回

    版权所有 © 《中华疾病控制杂志》编辑部 皖ICP备05003562号

    本系统由 北京仁和汇智信息技术有限公司 开发